【简介】
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。 属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。
【材料准备】
【步骤】
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,在身上斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片
2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片
3.锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟
4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上
一鱼两吃,鱼身做爆鱼,鱼头做汤,有吃有喝,美美滴~
所需材料:草鱼一条,椒盐粉,油,葱,姜,盐,五香粉,料酒
先将鱼清理干净,鱼头剁掉一会做汤用,鱼身子用刀切成一指宽左右的片(如图1),切好后倒入盆中撒上盐,五香粉,葱花和姜丝,料酒一起搅拌均匀,腌制15分钟(如图2),捞出控干水份,锅中多倒点油,烧至七八分热时将腌制好的鱼片依次下锅炸,炸至金***后捞出控油,全部炸好后再复炸一次,炸至焦黄时捞出控油,趁热均匀的撒上椒盐,是鱼块都能站到椒盐,就可以装盘吃了哦,外酥里嫩,老少皆宜
所需材料:鱼头,豆腐,香菇两个,葱,姜,枸杞,盐,料酒
先将香菇切花刀(也可不切),葱切碎,姜切片,枸杞洗干净,豆腐切块备用
鱼头一切为二,不要切断,放入葱花,姜片,盐和料酒腌制十五分钟(如图1),
红烧鱼 做法:
主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)
辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
烹饪方法:
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微***捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
我经常做清蒸鱼。
鲈鱼小小的,做清蒸正好,昌鱼也行,我平时清蒸用的就是这两种鱼,做法一样。
鱼杀好,放盆里清洗,鱼鳃一定要清洗干净,否则做好后鱼发苦。鱼肚里的黑膜要清洗干净,这样卫生。抽出鱼线,在鱼身上斜划几刀,易入味。
葱切丝,姜切丝,用盐抹在鱼身上,再放入姜和大葱去腥,鱼肚里也撒入少许盐和姜丝,淋入陈醋,腌二十分钟。
锅内烧水,放入鱼蒸十分钟,再改用小火蒸五分钟,这道清蒸鱼就做好了,出锅,撒上根香菜,上桌,开吃。
鱼怎么做最鲜美?
鱼的种类比较多,有鲫鱼,花鲢,白鲢等各种品种很多,有的适合清蒸,有的适合水煮,有的适合烧,有适合油炸的!有切片的,有剁块的,有整条鱼一起烹饪的。下面介绍一道《家常花鲢》!
《家常香辣花鲢》
准备食材:
花鲢鱼一条,熟花生米,大葱,姜,蒜,香葱,豆豉,料酒,酱油,醋,白糖,红油辣椒,花椒油,淀粉适量,熟白芝麻,芝麻香油,盐,鸡精适量,味精适量,食用油。
处理食材:
小贴士
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这个肯定是不好的,这个等于老是喝茶喝咖啡进行提神,一个是对于精神是不好的,因为本来是要休息的
所以容易造成更加乏力,疲累。二个就是对于胃部容易造成刺激。你还是少吃点这些吧,合理安排时间就可以了
谢谢邀请,红牛应该有提神的功能,因为开车跑高速,不少人都在车上备几罐红牛,口渴了就喝点,有助于提神,尤其是中午开车,很容易犯困,对于喜欢睡午觉的更加容易犯困,喝一罐两罐,就不会感觉困了。
谢邀,可以的,里面的牛磺酸可以***机体兴奋,但是不可多喝,喝时间长了,会发现胡子长得快了(这是切身经历),长期喝还会造成身体依赖性,丧失身体自己的免疫和恢复能力(红牛都干了,身体免疫自然就停止了,比如躺一个月,下床你能跑起来吗)
衷心感谢粉丝邀我作答!
就在几天前,炎炎夏日,大中午美食坐家突然口渴得很,又懒得打水,于是,“咕嘟咕嘟”就连喝了2瓶红牛,整个一下午倒没有感觉到什么异样,可到了晚上,我隐隐觉得哪里有点不对劲了,感觉体内有股洪荒之力即将破体而出。于是乎,我就顺手写了几篇拙文发表在【今日头条】、【悟空问答】等栏目上。那天晚上,手可摘星辰的感觉真是不能再爽了……
由此可见,美食坐家可以肯定的告诉题主,红牛此类饮料确实能提神。红牛起到提神关键的物质是咖啡因。其实,红牛不仅仅是提神,还考虑到了你熬夜状态下身体所需要的营养。比如水、白砂糖、牛磺酸、维生素等等,这样本该休息停止劳作的身体各个组织器官在营养的贿赂下,才有力气继续按照你的指挥乖乖干活。但是,长期这样一次豪饮2瓶并不好,会伤肾。过多的依赖红牛这类功能饮料,会给身体造成负担,而且你会发现红牛慢慢对你失效了,不能提神了。
“红牛,你的能量超乎你想象!”如此广告在电视上狂轰滥炸,让人们形成一种固有思维,累了就喝红牛。事实上疲劳原因有很多,把疲劳跟这些饮料挂上关系,是一种误导。当然,必要时喝一两瓶提提神倒是没什么问题的,但千万别当成必需品经常喝。
这个看似不起眼的小问题,其实是大家应该重视的大问题。小小的一瓶“红牛”饮料,喝对了,强身养体;喝错了,伤身害体。打开电视,翻开报纸,倾听广播,总能听见这样一句广告词:累了,困了喝红牛!
红牛果真有这么牛吗?不错,它的主要作用是抗疲劳。如果你按罐上说明,一天两罐250ml红牛,身体深处有一股难于言表的力量向外迸发。红牛的主要成分是牛黄酸,它参与体内糖代谢的调节和溶解,增强心肌收缩,防止心肌损伤,保护肝脏,持续维持机体运动能力。它含***,作用中枢神经,使其维持持续兴奋,从而使思维敏捷清晰,促进肾上腺素增加,加快心跳,增加泵血量,保证能量供应。它还含有代谢所必需的氨基酸和维生素B6、B12等。
红牛饮料的宗旨是成年人抗疲劳,它跟其它保健品有相似之处,但它所说的适用于易疲劳人群,我认为如果是特殊需要,短时段饮用且不超量的情况下,饮用红牛是一种不错的选择。例如运动、开车、加班等,可作为临时醒脑提神、补充体力之用。但是,它不能像乳制品一样,作为一种营养饮料长期饮用。人的体质因人而异,如果你天生健壮,同等条件下,你比别人有劲,多拉快跑不易疲劳,这说明体质好;而比你体质弱的人要想赶上你的速度,必须增加外来动力来弥补自己的不足,所以,红牛饮料作为助推剂是合适的。
我们的身体各个脏器工作时间及强度是有限的,当我们感觉疲倦时就应该休息,让它们有修复损伤恢复元气的机会。而当我们已经精疲力尽了,我们再喝红牛饮料,将诱导脏器继续运转,其后果是损害我们体细胞,它产生的***掩盖了伤害,久而久之透支我们身体,损害身体器官,长期下去,让我们的身体受到不可逆转的恶果。根据有关报道,2014年,瑞典有一男子,为了应付长期加班,常常困了喝红牛饮料而死亡,尸体解剖为心室扩大,肝脏肿大;英国一男子,在上班时死于心脏病,检验报告显示,死因可能与每晚喝四罐红牛提神助兴有关。
生产红牛没错,宣传错了就有错。当我们累了困了的时候,应该选择休息,而不是说选择喝红牛,只能说需要的时候喝红牛,因为体息才能调理身体恢复生机;喝红牛恰恰相反,是让该休息的身体继续起来战斗。我们选择功能性保健饮料,不要被诱导误导,不要盲目、错误地饮用保健饮料或保健品;而我们的生产者及商家,在宣传产品功效时不能只报喜不报忧,更不能不切实际地夸大功效,这才是正确的消费观和营销观!
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